APROVEITAMENTO DOS ALIMENTOS

Souflê de folhas de couve-flor

Ingredientes

- 4 xícaras de folhas de couve-flor cozidas e picadas
- 2 colheres de farinha de trigo
- 2 colheres de manteiga
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 xícara (café) de leite
- 2 ovos
- sal a gosto

Modo de fazer

Aqueça a manteiga, junte a farinha,

leite e misture as folhas
de couve-flor, cozidas e picadas .
Deixe descansar até amornar.
Junte 2 gemas e o fermento .
Bata as claras em neve e misture bem .

Coloque em fôrma untada
e leve ao forno por 20 minutos.

Observação

Os souflês assim como os risotos
não esperam ninguém...
é sair do forno e mandar ver.
hummmmmmmmm....
Bom apetite!!!

As folhas que envolvem a couve-flor e que geralmente são desprezadas possuem muitas propriedades nutritivas. Prepare sopa com as folhas e talos dessa hortaliça, souflês, bolinhos. A couve-flor é rica em vitamina C, ácido fólico e potássio. Possue poucas calorias. Em 100 gramas fornecem 33 calorias. Para que possamos aproveitar ao máximo seus valores nutritivos devemos comer não só o buquê, mas suas folhas e hastes cozidas, em pouca água. É rica em beta-caroteno, vitaminas do complexo B e C, fósforo, ferro, sódio, cloro, potássio, enxofre e cálcio. Escolha a couve-flor bem redonda com talos firmes sem espaço entre o buquê. Não compre as que apresentarem manchas ou picadas de insetos.

Só depende de nós...

"Hoje levantei cedo pensando no

que tenho a fazer antes que o

relógio marque meia noite. É

função escolher que tipo de dia vou ter hoje.

Posso reclamar porque está

chovendo ou agradecer às águas

por lavarem apoluição.

Posso ficar triste por não ter dinheiro

ou me sentir encorajado para

administrar minhas finanças,

evitando o desperdício.

Posso reclamar sobre minha saúde

ou dar graças por estar vivo.

Posso me queixar dos meus pais

por não terem me dado tudo o que

eu queria ou posso ser grato por

ter nascido. Posso reclamar por ter

que ir trabalhar ou agradecer por

ter trabalho. Posso sentir tédio

com o trabalho doméstico ou

agradecer a Deus por ter um teto

para morar.

Por lamentar decepções com

amigos ou me entusiasmar com a

possibilidade de fazer novas

amizades. Se as coisas não

saíram como planejei posso ficar

feliz por ter hoje para recomeçar.

O dia está na minha frente

esperando para ser o que eu

. E aqui estou eu, o escultor

que pode dar forma.

" Tudo depende só de mim."

(Charles Chaplin)